| 超稀少!!パーカー5つ星生産者ニコライホーフが造る奇跡の19年熟成白ワイン！しかも驚くべきことに大樽で15年熟成!!パーカー驚愕!!『いまだに若々しく感じる事はとても驚きである!!』これ以上のものはあり得ない！【奇跡の最高峰】がついに万を辞して登場！そのポテンシャルは全くの未知数!!1991年が特別な年の方はお宝となる1本です!!【産地】オーストリア・ヴァッハウ地方【色・容量】白750ml【ブドウ品種】グリューナー・フェルトリーナー 100％【味わい】辛口【楽天最安値に挑戦!!】超稀少!!パーカー5つ星生産者ニコライホーフが造る奇跡の19年熟成白ワイン！しかも驚くべきことに大樽で15年熟成!!パーカー驚愕!!『いまだに若々しく感じる事はとても驚きである!!』これ以上のものはあり得ない！【奇跡の最高峰】がついに万を辞して登場！そのポテンシャルは全くの未知数!!1991年が特別な年の方はお宝となる1本です!![ニコライホーフ・ヴィノテーク・グリューナーフェルトリーナー1991]2010年の7月にワイナリーを訪問させていただきました。現在、醸造を完全に引き継いだニコラウスさん。伝統の復活の為、手動のプレス機を復活させました。爽やか笑顔がまぶしかった。ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。ワイナリーに訪問した際に、ホイリゲ（居酒屋）で体にやさしいオーガニックのお料理をたくさんいただきました。もちろん、ワインはニコライホーフ！サース夫人は最近、ビオ・オーガニックの料理本を出版されました。毎日の生活が本当に自然を大事にしてナチュラル物凄い人気です!!楽天週間ランキング その他の国で第1位を獲得しました!!みなさま、今日は「モノ凄い」ワインをご紹介させて頂きます！何がモノ凄いかと言いますと、このワインはなんと1991年、今から19年前に造られた白ワインなんです。しかも驚くべきことに15年は大樽で熟成させています！驚くべきことはそれだけじゃなく、19年熟成させたとは思えないまだまだいきいきとしていて、もの凄いポテンシャルを秘めています！まさに【奇跡のワイン】!!!その奇跡のワインの名前は[ニコライホーフ ヴィノテーク グリューナーフェルトリーナ 1991]!!!ニコライホーフと言えば、化学物質を入れない等、自然との調和を大切にするビオディナミ農法の代表的な生産者で、あの[シャトー・ペトリュス]も会員となっている、デメテール（有機農法教会）の最初の正式メンバー。今やオーストリアでは最高峰!!そして世界のビオディナミ農法で造られたワインの中でも最高峰の超有名ワイナリーです！当店でも既に、[ニコライホーフ・グリューナーフェルトリーナー・シュタインフェーダー 2007][ニコライホーフ・イム・ヴァインゲビルゲ・グリュナー・フェルトリナー・フェーダ・シュピール 2007]などを扱っていますが、今回はなんと!!、【奇跡の19年熟成白ワイン!!】【しかも大樽熟成15年!!】というニコライホーフが造るワインの中でもさらに希少なワインのご紹介なんです!!もちろん、そんなモノ凄いワインをの世界屈指の評論家パーカー氏は見逃すはずが無く、このワインに92点と共に、『キニーネ、ダイオウ、ヴァージニアタバコなどの樹木やドライフルーツの香り。口に含むとさらにそれらは鮮烈に感じられ、驚くほどリッチでジューシーで若々しい!!特に、これだけの熟成を経ているのにいまだに若々しく感じる事はとても驚きである!!』と激賞!!また、大樽で15年間熟成させてもなお、フレッシュなことについて、ニコライホーフのサース夫人はこのように語っています。『ワインのボトルで750mlとマグナムボトルを比較しての新鮮さについて考えてみてください。（一般的にマグナムの方が味わいが通常のボトルよりもフレッシュであるといわれています）。それからそれを大体2000倍として考えてみてください（大樽のサイズ）。空気をふくみ、より複雑で魅力的なワインになるでしょう。』さらにこのワインは100％ビオディナミ農法で造られているのにも関わらず、いやなビオ臭がこれだけ熟成期間を経てもあまり感じられないのです。当店でのティスティングはまさにスタッフ全員が別世界にぶっとびました！『香りはドライアプリコットやドライレモンピール、コンポートにしたパイナップルのような甘さを感じさせる果実、繊細な白い花の香りなどが豊かに華やかに広がります。上質な葉巻や、ナッツ系の香りもして、とにかく非常に複雑です。味わいも香り同様、非常に複雑ですが、驚くのがまだまだいきいきとした豊かでふくよかなやわらかい酸味が口の中いっぱいに広がります。それから時を経て柔らかみを帯びたビロードのようなフルーツのほのかな甘みがスムーズにのどの奥に流れます。しっかりとした構成があり、バランスが非常によく、凝縮間があり、全ての要素が熟成を経て一体になっている印象です。余韻は非常に複雑で長く、繊細なうまみが静かにゆっくり続きます。』飲んだ瞬間自分ですべて買い占めたいと思ったくらいです!!グリューナーフェルトリーナーという葡萄品種は軽くて飲みやすいことで知られていますが、こんなに熟成させると本当に別次元の味わいです。こんなに深くて、すべてを大きく包み込むような優しさを持っているワインはなかなか出会えません！今飲んでももちろんおいしい飲み頃、また、これから先も長期熟成に耐えれる素晴らしいワインです。この先、こんな素晴らしい感動できるワインにはなかなか出会えません。1991年生まれの方の20歳の記念に開けてもいいですし、またメモリアルヴィンテージとして、ぜひコレクションに1本加えて、とっておきの宝物にしてもいいでしょう。「超」希少ワイン。限定でのご紹介となります。この機会を是非逃さないでください!! |
