| 今月の読みどころ 世界中で造られる、さまざまなタイプの甘口ワイン。葡萄品種も違えば、貴腐、アイスワイン、遅摘み、陰干し、と製法も多岐にわたります。また、製法が同じでもアルコール濃度の高いものもあれば低いものもあり、甘口ワインには不思議がいっぱいです。 そこで、甘口ワインの神秘でミクロな世界を、ドイツ・ラインガウとフランス・ブルゴーニュでワイン造りに挑む日本人女性醸造家・栗山朋子さんが、栽培と醸造の現場から解き明かします。 さらに、新年を飾るにふさわしい世界中のニュースなワインたちが集合！ 「日本酒バイイング・ガイド飯田永介＆君嶋哲至セレクション」は、桶仕込みの酒をテーマに興味深い試飲となりました。 4-19/38-42 10-19 甘口ワインの神秘でミクロの世界●栗山朋子 38-42 甘口ワイン考・あ・ら・か・る・と——華やかなアロマのモスカテル／マデイラワイン試飲会／ドイツ・伝統の甘口復権なるか シュペートレーゼ・ルネッサンス 4-5 世界の甘口ワインいろいろ 20-37 あけましてニュースなワインたち 20-29 ニュースなワインたち続々——試飲会で発見のフラヴィニー・アレジア／ポール・ホブズが手掛けるクロスバーン＆ビーニャ・コボス／カーネロスのパイオニア キュヴェゾン／イタリアが誇る4大赤ワインの競演モンタルチーノの革命的ワイン ルーチェ／神の摂理と名付けられたプロヴィダンス／ルーウィン・エステート・アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの10年 34-35 コノ・スルが手掛ける世界に誇るチリのピノ・ノワール・プロジェクトの歩み●中濱潤子 36-37 あの造り手たちの今——ブルーノ・クラヴリエ●柳 忠之 6-7/30-31 田崎真也が利く世界の甘口ワイン＆ニュースなワインたち 43 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？【95】 46-47 葡萄畑で考えること、考えたこと【13】亜硫酸●佐々木 賢 48 葉山考太郎のワイン漫筆【112】「品のよい立食試飲会のための4条件」 51 ワインを詠む【44】「八を抱くラフィット2008は天井知らず」●山本昭彦 52-56 クローズアップワインNOW!!—オルネッライア2007／イタリアン・ワイン・マスターズ／フランス＆スペイン4生産者来日試飲会／岩手ワインスペインワイン＆フード商談会／カリフォルニアのサステイナブルなワイン造り…etc. 33 ワインの芽■ワインの坩堝 44-45 ランゲの丘で高品質ワインを生み出す「ランガイン」のワインに会す 8 バックナンバーのご案内—甘口ワイン 58 ワイン告知板 49-50 『テロワール』発売中！ 57 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」 68 ワイン会カレンダー 60-61 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド 「田崎真也セレクション」【86】 スペインワイン健闘 62-67 ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド 「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」【68】 桶仕込みの酒 ヴィノテーク2月号は「2011年、このワインがくる！」ワインのプロフェッショナルが期待、注目するワインを探ります。 |
