早く固まり常温で固まる！ カンタンで溶けにくいゼリー作りにはコレ！ 海藻から生まれたゼリーの素、透明感と弾力感のあるのが特徴です 海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）です。

ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。

早く固まって、室温でも溶けない料理を作りたい時、素材の味を活かしたゼリーを作りたい時にはぜひオススメ！ ※画像は調理イメージです オレンジゼリーの作り方 【原材料】 クールアガー：13g（大さじ1.5杯）、上白糖：120g（1カップ）、水：400ml（2カップ）、100％オレンジジュース：400ml（2カップ）、洋酒（オレンジキュラソー）：15ml（大さじ1杯） クールアガーと上白糖を乾いた鍋でよく混ぜ合わせておきます。

100％オレンジジュースは人肌程度（40℃位）に温めておきます。

1.に水を加えダマにならないように良くかき混ぜます。

3.の鍋を火にかけ、中火で静かに混ぜながら溶かします。

煮立ってきたら火から下ろし、2.のジュースを加えよく混ぜます。

（冷たいジュースを加えると固まってしまうことがあります。

その場合は弱火にかけ溶かしてください。

） オレンジキュラソーを加え均一に混ぜ合わせた後、容器に流し入れ冷やし固めます。

（ジュースと洋酒の種類を変えて、いろいろなバリエーションが楽しめます。

） ■名称 食品添加物（ゲル化剤製剤） ■内容組成 ローカストビーンガム（11%）、カラギーナン（9%）、リン酸−カリウム（3%）、ぶどう糖（77%） ■内容量 100g × 2袋 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■使用上のご注意 ・ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱してください。

乾いた容器内で砂糖とクールアガーあらかじめ粉末混合しておくと水に分散し易くなります。

・果汁など酸味の強いものはクールアガーと一緒に煮立てると固まらなくなることがあります。

・クールアガー粉末やゼリー液が床にこぼれると足下が滑り易くなりますので、ただちに取り去ってください。

・調理品は傷み易いので、冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。

・ゼリー調理以外の目的には使用しないでください。

・調理の際には、火傷をしないよう十分にご注意ください。

・本品は吸湿しやすいので、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保管してください。

・誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。

顆粒のまま口に入れると窒息の危険があります。

■標準使用量 1.3〜1.6％ ※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。

糖度が高くなると、強度や粘度も高くなります。

■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：330kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：88g、食塩相当量：0g ■製造者 新田ゼラチン 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 新田ゼラチンのその他の商品はこちらから

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